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說說煙酰胺單核苷酸在醫學及食品中的應用

發布時間: 2022-09-28  點擊次數: 964次
  酰胺單核苷酸是煙酰胺磷酸核糖轉移酶反應的產物,是NAD+的關鍵前體之一。在哺乳動物體內,由煙酰胺在Nampt的催化下生成,隨后在煙酰胺單核苷酸腺苷轉移酶的催化下生成NAD+。細胞外NMN需要去磷酸轉化為煙酰胺核苷才能進入肝細胞內部,進入胞內后,NR在煙酰胺核苷激1(NRK1)的作用下磷酸化生成NMN,隨后NMN和ATP結合生成NAD+。NMN在人體內通過轉化為NAD+來發揮其生理功能,如激活NAD+底物依賴性酶Sirt1(組蛋白脫乙酰酶,又稱沉默調節蛋白)、調節細胞存活和死亡、維持氧化還原狀態等。近期研究發現,通過調節生物體內NMN的水平,對心腦血管疾病、神經退行性病及老化退行性疾病等有較好的治療和修復作用;另外,NMN還可通過參與和調節機體的內分泌,起到保護和修復胰島功能,增加胰島素的分泌,防治糖尿病和肥胖等代謝性疾病的作用。
 
  煙酰胺單核苷酸應用
 
  1.在醫學保健方面的應用
 
  鑒于上述的生物活性,開發以NMN為活性成分的藥物成為一個醫學熱點。
 
  國內對于NMN的應用研究主要有:發明了以一種NMN為活性成分的治療動脈硬化和心血管疾病的藥物、一種添加NADH和NMN的治療帕金森病的藥物、一種含NMN抗衰老美容護膚品組合物和一種使用NMN來制備的抗衰老藥物;
  2.在食品中的應用
 
  煙酰胺單核苷酸在天然食物中廣泛存在,蔬菜、真菌、肉類和蝦中都發現了NMN。通過新型酶偶聯技術還發現人乳和驢乳中存在NMN,人乳中含量較高。加工特性研究發現,NMN在水中或乳中,75℃處理5min,活性穩定;95℃處理5min后活性損失約20%,這表明在巴氏殺菌乳中添加NMN具備理論的可行性。另有口服實驗表明,服食較低濃度的NMN,30min內NMN可以被快速吸收,有效地轉運到血液循環,并立即轉化為主要代謝組織中的NAD+。此外,在持續12月的干預期中,NMN未顯示任何明顯的毒性和致死率,也沒有嚴重的副作用,具有較高的食品安全性。目前,實驗證明,該食物組合物可以降低血液中總膽固醇含量,減少心肌梗塞的發病率;降低低密度脂蛋白含量;減少血液中尿酸含量和中性脂肪如甘油三酯含量。以NMN為活性成分的功能性食品有著很大的開發潛力,但有關NMN的人體實驗數據較少,人體最大耐受劑量及耐受時間少見報道,因此,關于NMN的人體安全性仍需要進一步探索。
 
  在保健食品方面,以NMN為活性成分,付榮昭發明了可用于改善動脈硬化和心血管疾病的保健品、可用于改善帕金森病的保健品和用于抗衰老的保健品。我國對于NMN的應用現階段仍集中在醫學方面,在食品的應用處于空白階段。隨著對于NMN安全性的進一步揭示,相信未來會有更多添加NMN的食品或保健品造福人類生活。
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